آخرین مطالب
امکانات وب
پیانو 43 بازم تو و طاها روستگر کجایی؟در توهمات تو جایی برای او نیست.یگانه زنگ زد؛ عجیبه که این ساعت صبح بیداره!_بله؟ یگانه:بله بال اون دختری که میخواستی بهم بگی طاها کجاست خندید و گفت:من خوبم خوبم داداشم خوبه وضعیتش ثابته و تغییری نکرده آقا داشتی صحبت میکردی. تلفنی خوشبختانه یگانه: نمی خواستم شکایت کنم و اطلاعات را بشنوم، امروز کلیدت را از کیفم بیرون آوردم تا خانه را تمیز کنم.
_باشه آفرین دستت درد نکنه. دوباره بهت زنگ میزنم یگانه:نه فقط زنگ زدی برو کارتت رو بگیر و مثل پسر عمویم باش خداحافظ با خنده گوشی رو قطع کردم و سعی کردم برم تو اتاق آقاجون اما…
طرز تهیه کاسه کباب
مواد لازم برای 2 نفر
2 کاسه برنج
250 گرم گوشت چرخ کرده
2 عدد پیاز
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
1 دسته کوچک جعفری
گوجه فرنگی 1 عدد
نمک، فلفل سیاه به مقدار مناسب
پودر سیر و روغن و سماق به اندازه کافی
طرز تهیه کباب لا پلو
مرحله اول
برای تهیه کباب کباب، ابتدا برنج را در یک کاسه آب بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید تا دانه های برنج از هم نپاشد. زمان مارینت کردن به تازگی بستگی دارد، اما هر چه تازگی بهتر باشد، کمتر به مارینیت نیاز دارید.
مرحله 2
در این مرحله یکی از پیازها را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید. سپس پیاز رنده شده را به همراه گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، سماق و زعفران خیس خورده در ظرف مناسبی بریزید.سطح سوم
جعفری را خرد کرده و به کاسه اضافه کنید. سپس خوب هم بزنید تا مواد کاملا یکدست و یکدست شود سپس درب کاسه را سلفون بپوشانید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله چهارم
بعد از یک ساعت سس کباب را از یخچال خارج کرده و قالب مناسبی را انتخاب کرده و با روغن خوب چرب کنید. سپس سس کباب را به طور یکنواخت کف تابه پخش کنید.
مرحله پنجم
تابه را گرم کنید و دو طرف کباب ها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. در این مرحله کباب ها نیازی به پخت کامل ندارند. توجه داشته باشید که فقط باید کمی تفت داده شود تا داخل برنج حالت خود را حفظ کند.
مرحله ششم
بعد از سرخ شدن کباب ها را از ماهیتابه خارج کرده و گوجه ها را حلقه حلقه کرده و به تابه اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را به مدت 5 دقیقه از هر طرف بپزید، سپس از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
مرحله هفتم
در این مرحله پیاز باقیمانده را خرد کرده و در تابه ای با کمی روغن تفت دهید تا پیاز نرم و شیشه ای شود. سپس فلفل ها را نگینی خرد کرده و به تابه اضافه کنید.
مرحله هشتم
فلفل ها را تفت دهید تا نرم شوند سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ماهی از بین برود. سپس نصف آب و زعفران دم کرده را اضافه کنید.
مرحله نهم
اجازه دهید سس روی حرارت کمی غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید. بعد یک قابلمه مناسب را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب به سرعت به جوش بیاید.قدم دهم
وقتی آب به جوش آمد، برنج خیس شده را داخل آب در حال جوش بریزید و بگذارید 8 تا 10 دقیقه بپزد. از آنجایی که برنج پخته است، خوب است تا زمانی که هنوز زنده است کمی آبکشی کنید.
قدم یازدهم
سپس یک تابه مناسب انتخاب کنید و کمی روغن داخل آن بریزید. ابتدا نصف برنج را اضافه کرده و خوب له کنید. بعد کباب را روی برنج گذاشته و گوجه فرنگی را با سس قرار داده و روی کباب پخش کنید.
مرحله دوازدهم
بقیه برنج را در این مرحله اضافه کنید و با پشت قاشق خوب له کنید. در صورت تمایل چند تکه کره روی برنج بریزید و در تابه را بپوشانید. سپس تابه را روی آتش بسیار ملایم قرار دهید.
ما را در سایت roz hay mn دنبال میکنید
برچسب:
نویسنده: SOLMAZ
بازدید: 103